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Coteaux du Quercy AOC
Vins rouges
Vins rosés
L’appellation d’origine contrôlée « Coteaux du Quercy » est réservée aux vins rouges et rosés tranquilles.
Les vins rouges présentent une couleur profonde et soutenue et sont caractérisés, au nez, par des arômes complexes et puissants avec une dominante de fruits rouges associée à des notes végétales, voire florales.
En bouche, les arômes de fruits rouges et noirs s’associent aux arômes végétaux tels que le poivron, avec des nuances mentholées et une longue persistance aromatique finale. La matière apportée par les tanins est bien présente et l’équilibre est harmonieux. Ces vins sont le fruit d’une belle expression de l’assemblage des cépages cabernet franc N, merlot N, cot N et tannat N, voire du cépage gamay N.
Ils peuvent être appréciés dans leur jeunesse, mais, en fonction du millésime, il est intéressant de patienter jusqu’à 5 ans.
Les vins rosés présentent une couleur rose plus ou moins vive et sont caractérisés au nez et en bouche par des arômes complexes révélant souvent des notes fruitées, végétales et parfois florales qui rappellent que le cépage cabernet franc N est majoritaire dans l’assemblage. La persistance aromatique est longue.
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