Territoire
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Plats / Recettes
Fréginat
Plats de viande
Le Fréginat est une spécialité de l'Aude.
C'est une fricassée de porc que l'on faisait quand on tuait le cochon dans les fermes.
Il se prépare avec de l'ail et de l'oignon.
On l'accompagne de haricots blancs.