Boudin au chocolat

Le boudin au chocolat est une spécialité du Forez et plus particulièrement de la commune de Boën.

Il est composé de deux couches de génoise séparées par une couche de crème pâtissière au chocolat. Le tout est enveloppé dans une pâte de chocolat ressemblant à la forme allongée du boudin. Deux ficelles ferment ses extrémités.