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Venachese

Le Venachese est une spécialité corse.

C'est un fromage à base de lait cru de brebis ou de chèvre, il est carré à bord arrondis.

Sa croûte est orangée et sa pâte est de couleur crème. Il est affiné au minimum 4 mois.

Si son odeur est assez présente, sa saveur reste pourtant douce.

Il est produit dans la région de Venaco au centre de la Corse dont il tire son nom.