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Fromages et produits laitiers
Tomme de Brebis Corse
La tomme de brebis est une spécialité corse.
C'est un fromage fait à base de lait entier de brebis. Sa croûte est grise et sa pâte évolue de blanche à légèrement jaune selon son âge.
La tomme est affinée de 3 mois à 1 an, son goût change passant d'une saveur douce de noisette à des saveurs plus piquantes.
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