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Moutarde d'Orléans

La moutarde d'Orléans est fabriquée à Orléans dans le Loiret depuis le Moyen-Âge.

Elle est composée de produits locaux comme le vinaigre d'Orléans, également produit historique de la ville, et des graines de moutarde du Val-de-Loire. Ces graines sont broyées à la meule de pierre et mélangées au sel de Guérande et au vinaigre. 

Une seule entreprise familiale à Orléans perpétue cette tradition des maîtres vinaigriers depuis le 18ème siècle et poursuit les méthodes traditionnelles qui donne à cette moutarde une exceptionnelle onctuosité.