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Confiseries
Bergamote de Nancy IGP
La Bergamote de Nancy est une confiserie composée de sucre cuit parfumé à l'essence naturelle de Bergamote. Son poids unitaire est de 2 à 5 grammes.
Sa forme est plate et carrée, sa couleur est transparente et ambrée. L'introduction de l'essence de Bergamote dans la gastronomie lorraine date du 18ième siècle. Le bonbon « Bergamote de Nancy », est fabriqué sous sa forme actuelle depuis 1857.
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