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Melon de Guadeloupe IGP

"Seuls sont retenus les melons de type Charentais Jaune. Ils possèdent une chair orangée, juteuse, sucrée et savoureuse, à écorce gris crème non comestible et d'une coloration tournant vert, tournant jaune ou jaune. Le melon doit être entier, sain et avoir un aspect frais et ferme. Il doit être propre, suffisamment mûr pour dégager les arômes qui en font sa réputation. Les melons doivent être de bonne qualité, ils doivent présenter les caractéristiques de leur variété et de leur type. Les melons à maturité optimale ont un cerne huileux ou de légères craquelures à l'attache du pédoncule. Les melons peuvent toutefois présenter les légers défauts suivants, à condition que ceux-ci ne portent pas atteinte à l'aspect général du produit, à sa qualité, à sa conservation et à sa présentation dans l'emballage : - un léger défaut de forme - un léger défaut de couleur (une coloration claire de l'écorce à l'endroit où le fruit touche le sol lors de son développement n'est pas considéré comme un défaut) - de légers défauts d'épiderme dus aux frottements et aux manipulations, - de légères craquelures cicatrisées autour du pédoncule, d'une longueur inférieure à 2 centimètres et n'atteignant pas la chair. Les fruits qui sont récoltés avec leur pédoncule présentent une longueur de pédoncule inférieure à 2 centimètres. Le poids de chaque melon est de 450 g au minimum. Le melon de Guadeloupe est très sucré. L'indice réfractométrique requis est de 12 Brix minimum. Il doit être ferme au toucher, avec des côtes bien marquées à la récolte. Il se caractérise par une saveur sucrée, avec beaucoup d'arômes, de parfum et une chair fondante. La couleur de la chair du melon Guadeloupe est orangée et est caractérisée par sa bonne tenue. "