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Viande et charcuterie
Agneau du Bourbonnais IGP
Viandes
L'agneau du Bourbonnais est un agneau de boucherie à viande rouge assez clair et à gras blanc et ferme. Agneau élevé en plein air avec sa mère un minimum de 60 jours.
Il est Nourri au lait maternel avec un complément de luzerne ou céréale, et essentiellement l'herbe des pâturages.La durée de l'élevage de l'agneau du Bourbonnais est de 90 à 210 jours.
