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Volailles des Landes IGP

Viandes

Les variétés des volailles des Landes sont : les poulets blancs, jaunes et noirs, les chapons jaunes, les chapons blancs, les poulardes, les dindes, les pintades jaunes, ou les cailles jaunes.

Dans les Landes, les volailles fermières sont toutes élevées en plein air et en totale liberté. Au milieu des pins, elles bénéficient d'un climat doux. Elevées pendant 81 jours minimum, les volailles des Landes sont exclusivement nourries aux matières végétales (80 % de maïs des Landes).

Leur viande est gouteuse, ferme et moelleuse.