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Volailles de Gascogne IGP

Viandes

Dans le Sud-Ouest, l'élevage des volailles s'est développé avec l'implantation du maïs. Celui-ci reste la base de l'alimentation des volailles de Gascogne.

Les volailles de Gascogne sont élevés pendant plus de 81 jours (le double d'un poulet classique), et surtout en plein air dans de vastes espaces arborées.