Territoire
Ajouter à mon carnet de voyage
Viande et charcuterie
Volailles de Challans IGP
Viandes
Les volailles de Challans sont des volailles à chair ferme et présentant des qualités organoleptiques supérieures.
La réputation de l'élevage des volailles de Challans est historique, liée à l'existence d'élevage depuis le début du 19ème siècle dans les fermes de la région.
La région de Challans était particulièrement connue pour sa race de poulets noirs et le marché de Challans était particulièrement réputé pour toutes les volailles (poulets, pintades, poulardes, chapons, cailles, canettes, dindes, oie blanche).
La canette avec ses filets bien équilibrés et parfaitement développés offre une viande goûteuse et tendre. Elevé en plein air, sous volière, le fleuron des volailles de Challans, avec sa chair ferme, légèrement relevée, le poulet noir de Challans s'enrobe d'une peau fine qui devient croustillante sous la dent à la cuisson.
La caille a le goût d'une alimentation 100% végétale, sans graisses ni farines animales. Cela lui donne une chair ferme, harmonieusement musclée.
Où trouver cette spécialité ?
Découvrez nos partenaires.
Faites votre choix et créez votre carnet de voyage selon votre planning et vos envies !
