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Viande et charcuterie
Volailles de Bourgogne IGP
Viandes
Les volailles de Bourgogne sont des carcasses ou découpes de volailles à chair ferme, à peau fine et présentant des qualités organoleptiques supérieures. Elles sont abattues à un âge proche de la maturité sexuelle.
Effilé ou prêt à cuire éviscéré sans abats, classe A, produit frais ou surgelé, entier ou découpé.
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