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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Cité de Carcassonne IGP

Vins blancs

Vins rouges

Vins rosés

Les vins de Cité de Carcassonne IGP sont avant tout caractérisés par leur élégance et leur fraîcheur.

Les vins rouges bénéficient généralement d’une couleur vive, avec selon les techniques de vinification, des notes fruitées intenses pour les cuvaisons courtes et un caractère épicé et une structure suave pour les cuvaisons plus longues.

Les vins rosés et blancs, s’expriment en général avec un équilibre marqué par la fraîcheur qui met en exergue le caractère fruité ou floral de ces vins et leur apporte beaucoup de longueur en bouche. 

L'encépagement est très varié grâce à un terroir particulièrement propice à la vigne: les cépages d'origine atlantique (merlot, cabernets, cot) côtoient les cépages traditionnels méditerranéens (carignan, cinsault, grenache, syrah). On note aussi la présence de métis (caladoc, chenanson, marselan, chasan) qui trouvent ici leur aire de prédilection.

Les vins rouges et rosés sont majoritairement des vins d'assemblage de plusieurs cépages tandis que les vins blancs sont essentiellement issus d'un seul cépage.

L'ensemble de ces vins tout en appartenant pleinement à la famille des vins méditerranéens, reconnus pour leur structure et leur corps, présentent une fraîcheur et une élégance caractéristique de cette zone de production.