Ajouter à mon carnet de voyage

Reblochon ou Reblochon de Savoie AOP

Le Reblochon est un fromage au lait cru et entier, à pâte légèrement pressée, non cuite.

Sa forme est celle d'un cylindre plat de 13 à 14 cm de diamètre et de 3 à 3,5 cm d'épaisseur. Son poids est compris entre 450 et 550 g. Le Reblochon présente une belle croûte lisse allant du jaune au jaune orangé, recouverte d'une légère mousse blanche. Sa pâte jaune ivoire est onctueuse et souple.