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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Monbazillac AOC

Vins blancs

L’appellation d’origine contrôlée « Monbazillac » suivie ou non par la mention « sélection de grains nobles » est exclusivement réservée aux vins blancs tranquilles.

Le vin de Monbazillac est un vin blanc dont le caractère sucré est nettement affirmé par une richesse minimale en sucres fermentescibles de 45 grammes par litre.

La mention « sélection de grains nobles » est destinée aux vins dont les conditions de maturité et de récolte sont plus restrictives et pour lesquels tout recours à l’enrichissement est interdit.

D’une remarquable couleur or qui fonce avec le temps, le vin de Monbazillac, particulièrement élégant, est généralement dominé par des arômes de miel, d’acacia et de pêche, agrémenté par des nuances d’agrumes et de mirabelles confits. En bouche la sucrosité est parfois très élevée, au détriment de l’équilibre, par manque de nervosité.

Toute la difficulté de l’assemblage va consister à donner une harmonie au vin.