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Fitou AOC

Vins rouges

La récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage des vins de Fitou sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département de l’Aude : Cascastel-des-Corbières, Caves, Fitou, Leucate, La Palme, Paziols, Treilles, Tuchan, Villeneuve-les-Corbières.

Riches en tanins, les vins de Fitou sont puissants, charpentés, avec des arômes de fruits rouges et d’épices, comme le poivre, qui évoluent avec l’âge vers des notes de fruits noirs, de truffe, de grillé, voire de cuir ou de gibier.

Ils peuvent être appréciés dans leur jeunesse, mais ils vieillissent merveilleusement.