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Chablis grand cru AOC

Vins blancs

Le « Chablis grand cru » est un vin blanc sec, vif et fruité, caractérisé par une minéralité notable, équilibrée par un caractère charnu. Ferme dans sa jeunesse, il gagne en complexité aromatique et en finesse en vieillissant, l'acidité et la minéralité lui conférant un caractère de fraîcheur. Sa déclinaison en sept « climats » exprime une palette de nuances. C’est un vin de garde, atteignant sa plénitude vers 10 ans. 

Le « Chablis grand cru » est issu d'un cépage unique, le cépage chardonnay B, nommé localement « beaunois », réputé pour donner les grands vins blancs de « Bourgogne ». Le nom de l’appellation d’origine contrôlée peut être suivi du nom d’un des climats suivants: « Blanchot », « Bougros », « Grenouilles », « Les Clos », « Preuses », « Valmur », « Vaudésir ».