Béa du Roussillon AOP

La Béa du Roussillon est une pomme de terre de primeur à l'état frais, de forme oblongue, longue et plate, très régulière, d'un calibre inférieur à 65 millimètres.

Sa peau, fine et fragile, qui lui donne un aspect peleux, mais non pelé, est de couleur jaune clair. La texture de la chair, jaune pâle, est fondante et la saveur légèrement sucrée sans amertume.

L'intensité des odeurs est forte.