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specialite categorie Viande et charcuterie

Viande et charcuterie

Prés-salés de la Baie de Somme AOP

Viandes

Seule a droit à l'appellation d'origine « Prés-salés de la baie de Somme » la viande issue d'agneaux âgés de moins de 12 mois.

La viande se distingue par sa couleur rosée, la longueur des fibres et l'implantation de persillé (gras intra musculaire). Elle offre à la cuisson une jutosité élevée et soutenue tout au long de la mastication ainsi que des arômes intenses et persistants en bouche. 

Par Wesign, agence de communication à Caen