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Welsh

Plats de viande

Le welsh est un plat très fréquemment servi dans les restaurants du Nord et du Pas-de-Calais. Ses origines sont plutôt galloises, mais l'arrivée du welsh en France daterait déjà du 16ème siècle. 

Le welsh est constitué d'une tranche de pain de mie trempée dans de la bière, recouverte d'une tranche de jambon, et nappée d'une couche de fromage fondu (généralement du cheddar), le tout grillé au four, et sur lequel on dépose un oeuf au plat. 

Le welsh est accompagné de frites ou d'une salade verte.