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Tourte d'escargots au Comté

Plats de viande

la tourte d'escargots au Comté est une spécialité de Franche Comté

Les escargots sont revenus dans du beurre et du vin blanc, avec un hachis de persil

Ils sont ajoutés à un roux blanc dans lequel a été incorporé le comté râpé 

Le tout est disposé sur une pâte qu'on referme pour former une tourte