Territoire

Ajouter à mon carnet de voyage

specialite categorie Pâtisserie, boulangerie, desserts

Pâtisserie, boulangerie, desserts

Talmouse

Les TALMOUSES sont des pâtisseries salées populaires consommées chaudes qui ont évolué avec le temps. Réalisées avec une pâte feuilletée de forme triangulaire elles sont fourrées d’une béchamel au fromage. CItées aussi bien par Alexandre Dumas que par Honoré Balzac elles étaient une recette de Saint Denis. On en fait aujourd’hui de forme carrée et à différents appareils comme des fruits de mer, des légumes ou des champignons dans la béchamel.