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Sac-bardin

Charcuterie

Le Sac Bardin est une spécialité de la région du Forez.

C'est un saucisson à cuire composé de coeur, de rognons, de langue et de gorge de porc mélangés avec du vin, embossés dans un boyau naturel appelé sac.

Il est séché pendant plusieurs mois.

On peut le déguster chaud ou froid.