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Roïgabrageldi

Plats de viande

Le Roïgabrageldi est une spécialité d'Alsace et des Vosges.

C'était le plat des bergers en transhumance dans le massif des Vosges.

Ce sont des pommes de terre, des oignons et du lard cuits dans une marmite en fonte.

On le sert avec de la palette fumée