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Raclette

Plats de viande

La raclette est une spécialité savoyarde. 

Fromage de vache à pâte pressée que l'on fait fondre à l'aide d'un appareil à raclette. 

La tradition voulait que ce fromage fonde devant l'âtre d'une cheminée et l'on grattait ensuite la partie fondue avec un couteau.

On sert la raclette accompagné de pommes de terre et de charcuterie sur lesquels on verse le fromage fondu. 

Un plat typique qu'on aime surtout déguster lors des vacances d'hiver, pour se réchauffer après une journée à la neige.