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Potage Crécy

Plats végétariens

Le Potage Crécy est un potage à base de carottes; la région de Crécy-la-Chapelle en Seine-et-Marne étant connue pour la culture de la carotte dite de Meaux. 

Les carottes sont associées dans ce potage à un poireau, un oignon et du riz blanc. Le résultat est une crème onctueuse et d'une belle couleur. 

Cette soupe est une tradition gastronomique française concoctée déjà au 14ème siècle dans la région, lors de la bataille de Crécy qui marqua le début de la guerre de Cent Ans.