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Petits farcis

Plats de viande

Les Petits farcis sont une spécialité de Nice.

Tomates, courgettes, aubergines, oignons, poivrons sont évidés et farcis avec un mélange de viande : boeuf ,veau, chair à saucisse ou fond de jambon; de l'ail et du persil , des oeufs, de la chapelure par dessus et ils sont confits et gratinés au four