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Confiseries
Pâte de coing de Provence
La pâte de coing est une spécialité de Provence.
C'est un mélange de coings cuits et de sucre qui forme une pâte que l'on laisse sécher.
On la coupe en dés et on la roule dans le sucre.
On peut la déguster seule ou en accompagnement de fromage.
Elle fait partie de la tradition provençale des 13 desserts à Noël.
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