Territoire

Ajouter à mon carnet de voyage

specialite categorie Plats / Recettes

Plats / Recettes

Mouclade

Plats de poisson et fruits de mer

La mouclade est une spécialité de Charentes-Maritime

le mot vient du saintongeais moucle qui veut dire moule

C'est un plat à base de moules de bouchot , de beurre des Charentes , d'échalottes et de vin blanc de la région (pineau par exemple ) , on y ajoute de la crème avec du safran ou du curry