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Plats / Recettes
Merlu koskera
Plats de poisson et fruits de mer
Le merlu Koskera est une spécialité du pays basque.
Le poisson est cuit avec des coques, des moules et des légumes frais : asperges, petits pois...
Déglacé au vin blanc, on dispose des oeufs durs en rondelles avant de servir.
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