Territoire
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Pâtisserie, boulangerie, desserts
Madeleine de Saint-Yrieix
La madeleine de Saint-Yrieix-La-Perche est une spécialité de cette commune dans la Haute-Vienne.
Cette madeleine est bien dorée, moelleuse et aérienne, parfumée à l'amande.
Elle se décline également avec différents parfums : vanille, chocolat, ...
C'est au milieu du XIXème siècle qu'un commerçant fait entrer la madeleine dans la commune et en fera le symbole de St-Yrieix jusqu'à encore aujourd'hui.