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Plats / Recettes
Garbure gersoise
Plats de viande
La GARBURE GERSOISE est plus qu’une soupe au chou car ce légume y est accompagné de carottes, céleri, poireaux, haricots blancs, pommes de terre, de lard de porc, d’ail et de confit de canard. Les haricots et le chou blanchis sont mis à cuire avec les autres légumes. On continue encore la cuisson après l’ajout du confit. On sert la GARBURE en la parsemant d’ail finement haché.