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Confiseries
Françoise de Foix
La Françoise de Foix est une spécialité de la ville de Châteaubriand en Loire-Atlantique.
Cette confiserie fut créée en 1932 par un pâtissier de la ville, Constant Lerochais, pour rappeler le souvenir de Françoise de Foix, Comtesse de Chateaubriant :
En effet, celle-ci, maîtresse de François 1er, offrait au roi des raisins macérés dans l’alcool. Le pâtissier eut l’idée d’enrober de chocolat un praliné rempli de raisins macérés dans le rhum comme ceux offerts au roi.
On a donc baptisé ce chocolat au nom de la comtesse et sa dégustation est incontournable lors d'un passage à Châteaubriant.
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