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Elzekaria

Plats végétariens

L’ELZEKARIA est une soupe basque à base de chou blanc coupé en lanières, qu’accompagnent des haricots blancs, des carottes, des poireaux, des navets, des pommes de terre, des oignons et que l’on relève avec de l’ail et du piment d’Espelette. La touche finale et importante est de servir avec un peu de vinaigre.