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specialite categorie Plats / Recettes

Plats / Recettes

Cou d'oie farci

Plats de viande

Le COU d’OIE FARCI que l’on trouve sur les marchés du Sud Ouest et plus particulièrement du Périgord est un plat gastronomique . Il est obtenu en farcissant la peau du cou du canard avec du foie gras  et des morceaux divers du canard ou de porc. On peut s’en procurer également en visitant les élevages de canards du Sud-Ouest.