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Coq à la bière

Plats de viande

Le COQ à la BIERE est un plat du Nord. Les morceaux d’un coq sont mis à dorer dans de la graisse. Après y avoir ajouté oignons, ail, lard et des herbes on amène à ébullition dans la bière, on sale, poivre et on fait cuire deux heures. On s’en régalera avec des pâtes ou des pommes de terre à l’eau et en buvant une bonne bière.