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Plats / Recettes
Choucroute garnie à l'alsacienne
Plats de viande
La choucroute garnie est une spécialité emblématique d'Alsace dont le produit principal, la Choucroute, possède l'IGP.
Le chou utilisé doit être de variété chou cabus.
Elle est garnie de saucisse (Francfort, Strasbourg, Montbéliard ou Morteau) et de morceaux de porc (jarret, lard, jambon)
La choucroute est parfumée avec des baies de genévrier.
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