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specialite categorie Plats / Recettes

Plats / Recettes

Choucroute garnie à l'alsacienne

Plats de viande

La choucroute garnie est une spécialité emblématique d'Alsace dont le produit principal, la Choucroute, possède l'IGP.

Le chou utilisé doit être de variété chou cabus.

Elle est garnie de saucisse (Francfort, Strasbourg, Montbéliard ou Morteau) et de morceaux de porc (jarret, lard, jambon)

La choucroute est parfumée avec des baies de genévrier.