Chichi frégi

Le chichi fregi est un beignet provençal.

Il est préparé avec un mélange de farines de blé et de pois-chiche et est parfumé à la fleur d'oranger et àl'huile d'olive.

Deux villes en revendiquent la paternité, Marseille et plus particulièrement le quartier de l'Estaque et Toulon.