Territoire
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Plats / Recettes
Céteau meunière
Plats de poisson et fruits de mer
Le céteau à la meunière est une spécialité de la Charente.
Le céteau est un poisson typique de cette région et fait partie de la famille de la sole.
Ce poisson plat est roulé dans la farine puis passé à la poêle dans du beurre avec du persil haché.