Territoire
Ajouter à mon carnet de voyage
Pâtisserie, boulangerie, desserts
Cajasse quercynoise
La cajasse est une spécialité du Quercy.
Il s'agit d'un gâteau entre la crêpe et le clafoutis dans lequel on peut incorporer des fruits comme des cerises, ou non.
Cuite au four, la cajasse gonfle et forme une Croûte croustillante.
Il s'agit d'un dessert particulièrement facile à réaliser.