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Plats / Recettes
Brochet à la vésulienne
Plats de poisson et fruits de mer
Le brochet à la vésulienne est un recette typique de la région de Vésoul dans laquelle le brochet est cuit au four avec des échalotes, de l'ail et surtout des champignons. L'origine de cette recette provient de l'abondance des brochets qui peuplaient les eaux du Doubs et de l'Ognon.