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Plats / Recettes
Salade landaise
Plats de viande
La salade landaise est une spécialité des landes.
Elle met à l'honneur le canard.
Il s'agit d'une salade composée de magrets de canards fumés de gésiers de canard, de foie gras de canard, de noix, de pignons de pins, de tomate de croûtons de pain, et éventuellement, de grains de maïs et asperges blanches
La salade landaise est servie avec une vinaigrette bien relevée.