Territoire
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Savoir-faire artisanaux
Cuivre d'Aurillac
Les CUIVRES d’AURILLAC ne sont plus dans la ville mais à sa périphérie, à Jussac.
Dépositaires du savoir-faire historique des CUIVRES d’AURILLAC, la DINANDERIE d’AUVERGNE et son batteur de cuivre y ont déménagé leur activité et y font désormais résonner ce métal.
Excellent conducteur de la chaleur le cuivre assure une température identique dans les casseroles, les bassines à confiture.
On comprend pourquoi les dinandiers ( ce terme vient de la ville de Dinant où l’on travaille aussi le cuivre) sont sollicités par les grands chefs pour leur batterie de cuisine. Ce savoir-faire est précieux également pour les églises, les musées et l’orfèvrerie.
Il est si précieux que le batteur de la DINANDERIE d’AUVERGNE s’est vu décerner le label approprié d’entrepreneur du patrimoine vivant.