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Producteur
DOMAINE BADER
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Notre Domaine est situé au cœur de l’Alsace, à Epfig, un village qui s’entoure du plus vaste vignoble de la région. Son origine remonte à l’Antiquité. Nous exploitons 11 hectares de vignes avec les 7 cépages traditionnels alsaciens et le Chardonnay, travaillé sur notre fine bulle (Crémant d'Alsace) ainsi qu'en Vin de France.
En 2004, le dernier descendant de la famille Bader, transmet le domaine à Pierre Scharsch, lui-même issu d’une famille de vignerons implantée dans le nord du vignoble alsacien. En 2006, il reprend l’activité de mise en bouteille interrompue depuis 1970.
Pierre est un grand passionné et amoureux de sa région viticole natale et du potentiel qu'elle offre. Après un diplôme d'oenologue obtenu en Bourgogne, il garde quelques influences de cette région qu'il affectionne aussi. Discret et rigoureux, il explique son raisonnement sur le terroir et les vins :
" La vinification, lorsqu’elle est réussie, ne fait que restituer le potentiel du raisin. Forts de cette conviction, je cultive la vigne avec sensibilité, dans le souci du bien-être végétal, nécessaire à son équilibre, sa résistance et son enracinement. Ainsi épanouie, la vigne peut transmettre à ses raisins concentration, salinité et nous faire rêver de grands vins, reflets de leur terroir. "
C'est dans cette perspective que Pierre a toujours travaillé ses vignes avec une constante attention et travaille selon les principes de l'Agriculture Biologique depuis 2016. Pour nous, le terroir est un lieu unique, au sein duquel interagissent les caractéristiques du sol et de son exposition, du climat qui l’entoure, et de l’action de l’Homme. Il fascine par sa capacité à produire des vins uniques. Il rend humble par notre impuissance à maîtriser ses éléments. C’est ce qui rend ce métier exaltant. Loin d’être un faire-valoir, cette philosophie est une raison d’être pour lui, vigneron, c’est pourquoi vous la trouverez, ainsi résumée, sur chaque bouteille.
Horaires
Lundi de 09:00 à 12:00 et de 14:00 à 18:00
Mardi de 09:00 à 12:00 et de 14:00 à 18:00
Mercredi de 09:00 à 12:00 et de 14:00 à 18:00
Jeudi de 09:00 à 12:00 et de 14:00 à 18:00
Vendredi de 09:00 à 12:00 et de 14:00 à 18:00
Samedi de 09:00 à 12:00 et de 14:00 à 18:00
Dimanche de 09:00 à 12:00
Coordonnées
Adresse:
1, RUE DE L'EGLISE
EPFIG, 67680
Téléphone:
06 70 52 09 56
